材料（4人分）

★鶏もも肉	300ｇ
★塩	少々
★菜種油	小さじ1（4ｇ）
里芋	320ｇ
長葱	40ｇ
□にんにく	1/2片
□生姜	8ｇ
□豆板醤	小さじ1/2（3ｇ）
□菜種油	小さじ2（8ｇ）
▲赤味噌	大さじ1＋1/2（27ｇ）
▲ステビアヘルスブラウン	大さじ2（16ｇ）
▲料理酒	大さじ2（30ｇ）
▲水	大さじ1（15ｇ）
▲片栗粉	小さじ1/2（1.5ｇ）
胡麻油	小さじ1（4ｇ）

作り方

1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩を揉みこんで10分置いておく。
2. 里芋は厚めに皮を剥いてくし形にカットし、塩揉みをして水洗い後、耐熱容器に乗せラップをして電子レンジで500W3分～柔らかくなるまで加熱を行う。
3. 長葱は斜め輪切り、にんにくと生姜はみじん切りにし、▲をすべて混ぜ合わせておく。
4. フライパンに菜種油を熱し、水気を押さえた鶏肉を皮面から中火で焼き、焼き色が付いたら裏返して7割火が通ったら一旦取り出す。
5. 次に里芋を並べ入れて焼き色が付いたら一度取り出す。
6. 同じフライパンに□を入れて弱火で熱し、香りが出てきたら長葱を加えて炒め、鶏肉・里芋を戻し入れて全体を炒めたら火を止めて③の調味液を回しかける。
7. 中火で加熱しながら炒め合わせ、具材に調味液が行き渡ったら胡麻油を回し入れてひと混ぜして盛り付ける。

レシピに使われている商品