材料（6人分）

かぼちゃ	200ｇ
クリームチーズ	200ｇ
ステビアヘルスホワイト	50ｇ
レモン果汁	小さじ1（5ｇ）
シナモンパウダー	少々
生クリーム	100ｍｌ
☆板ゼラチン	5ｇ
☆生クリーム	50ｍｌ
■水	大さじ2（30ｇ）
■ステビアヘルスホワイト	10ｇ

作り方

1. かぼちゃは種を取り、濡れたキッチンペーパーに包んでラップをしてから500W電子レンジで3~5分加熱し(柔らかくなるまで)、粗熱が取れたら裏ごししておく。
2. 皮はミルミキサーに入れ、■を加えて滑らかになるまで混ぜ、ソースを作る。
3. 板ゼラチンを水に浸けて戻しておく。
4. ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜ、さらにステビアヘルスホワイトを加えて混ぜ合わせる。そこに裏ごししたかぼちゃを加えて混ぜる。
5. ④にレモン果汁とシナモンパウダーを加えて混ぜ、さらに生クリームを加えて混ぜ合わせる。
6. ☆の生クリームを沸騰直前まで温め、③で浸けておいた板ゼラチンを加えて戻し、⑤に加えて全体をしっかり混ぜてから裏ごしする。
7. カップに流しいれて冷蔵庫で1時間冷やし固めて、食べる直前にソースをかける。

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