糖質を抑えながら、美味しく食事をとる

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新玉ねぎの肉詰め

新玉ねぎを丸ごと1個使って、旬を味わおう!!

1人分糖質
(砂糖使用)
22.9g
1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用)
14.0g

新玉ねぎの肉詰め

新玉ねぎを丸ごと1個使って、旬を味わおう!!

1人分糖質
(砂糖使用)
22.9g
1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用)
14.0g

材料(2人分)

 
新玉ねぎ 2個(350g)
△片栗粉 小さじ1(3g)
鶏挽肉 60g
塩・胡椒 少々
おろし生姜 小さじ1/4(1.25g)
新玉ねぎ(くり抜いた部分使用) 20g
☆片栗粉 小さじ1(3g)
だし汁 600ml
料理酒 大さじ2(30g)
ステビアヘルスブラウン 大さじ2(16g)
醤油 大さじ4(72g)
■片栗粉 大さじ2(18g)
■水 大さじ2(30g)
木の芽 2枚

作り方

  1. 新玉ねぎはヘタを切り落とし、内側をスプーンなどでくり抜く。くり抜いた新玉ねぎ20gを計量してみじん切りにしておく。
  2. 鶏挽肉に塩・胡椒、おろし生姜を入れて混ぜ、①でみじん切りにした新玉ねぎ、☆片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
  3. 玉ねぎはくり抜いた内側部分に茶漉しで△片栗粉をふるい、2等分したタネを詰める。
  4. 鍋にだし汁、料理酒、ステビアヘルスブラウン、醤油、新玉ねぎ(ヘタ部分も)入れて落し蓋をして加熱し、沸騰後中火~弱火で10分煮る。
  5. 新玉ねぎを器に盛り、■を加えてとろみをつけた煮汁を回しかけ木の芽を飾る。

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