材料（2人分）

　

新玉ねぎ	２個（350ｇ）
△片栗粉	小さじ1（3ｇ）
鶏挽肉	60ｇ
塩・胡椒	少々
おろし生姜	小さじ1/4（1.25ｇ）
新玉ねぎ（くり抜いた部分使用）	20ｇ
☆片栗粉	小さじ1（3ｇ）
だし汁	600ｍｌ
料理酒	大さじ2（30ｇ）
ステビアヘルスブラウン	大さじ2（16ｇ）
醤油	大さじ4（72ｇ）
■片栗粉	大さじ2（18ｇ）
■水	大さじ2（30ｇ）
木の芽	２枚

作り方

1. 新玉ねぎはヘタを切り落とし、内側をスプーンなどでくり抜く。くり抜いた新玉ねぎ20ｇを計量してみじん切りにしておく。
2. 鶏挽肉に塩・胡椒、おろし生姜を入れて混ぜ、①でみじん切りにした新玉ねぎ、☆片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
3. 玉ねぎはくり抜いた内側部分に茶漉しで△片栗粉をふるい、２等分したタネを詰める。
4. 鍋にだし汁、料理酒、ステビアヘルスブラウン、醤油、新玉ねぎ（ヘタ部分も）入れて落し蓋をして加熱し、沸騰後中火～弱火で10分煮る。
5. 新玉ねぎを器に盛り、■を加えてとろみをつけた煮汁を回しかけ木の芽を飾る。

レシピに使われている商品