材料（2人分）

●豚ロース肉	2枚（200ｇ）
●塩・胡椒	少々
しめじ	50ｇ
マッシュルーム	40ｇ
玉ねぎ	50ｇ
にんにく	4ｇ
オリーブオイル	大さじ2（24ｇ）
★トマトペースト	18ｇ
★水	150ｍｌ
★コンソメ顆粒	小さじ1（4ｇ）
★ステビアヘルスホワイト	大さじ2（24ｇ）
塩・胡椒	少々
ドライパセリ	少々

作り方

1. 豚ロース肉は筋切りをして、塩・胡椒で下味をつける。
2. しめじは石づきを取り小房に分け、マッシュルームは３㎜厚、玉ねぎは薄切りにスライスし、にんにくはみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、豚ロース肉に両面焼き色を付けて一度取り出す。
4. ③と同じフライパンに残りのオリーブオイル（大さじ1）とにんにくを入れて弱火でじっくり加熱し、香りが出てきたら玉ねぎ、マッシュルーム、しめじを入れて炒める。
5. ④の野菜がしんなりしてきたら、★を加えて再沸騰後豚肉を戻し入れ、弱火で１５分煮込む。
6. 塩・胡椒で味を整えて、豚肉を食べやすい大きさにカットして盛り付ける。

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