材料（4人分）

～スイートチリソース～
○酢	大さじ3（45ｇ）
○ステビアヘルスホワイト	大さじ2(18ｇ)
○豆板醤	小さじ1/2（1.5ｇ）
○塩	小さじ1/4（1.5ｇ）
★コーンスターチ	小さじ2（4ｇ）
★水	小さじ2（10ｇ）
～生春巻き～
ライスペーパー	3枚
海老	5尾
グリーンリーフ	3枚
きゅうり	1/2本

作り方【スイートチリソース】

1. ○を全て鍋に入れて、火にかける。
2. ①が沸騰したら★を合わせたものを入れ、とろみがつくまで煮詰めて冷ます。（お好みでマヨネーズを混ぜる）

作り方【生春巻き】

1. 海老は殻付のままつまようじ背ワタを除き、熱湯でゆで、殻をむいて横半分にスライスする。
2. きゅうりは斜めに薄切りにして千切りにし、グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。
3. ライスペーパーを水にさっとくぐらせてもどす。
4. ③の上に海老、きゅうり、グリーンリーフをのせ、手前と両端を折りたたんで巻いていく。
5. ④を包丁でカットし、ソースをつける。

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