材料（2人分）

鶏胸肉	1枚(300ｇ)
△ステビアヘルスホワイト	2ｇ
△塩、こしょう	少々
酒	大さじ1（15ｇ）
生姜(肉用)	6g
長葱(肉用)	10g
白練りゴマ	大さじ1(15g)
ステビアヘルスブラウン	小さじ2(約5g)
醤油	大さじ1(18g)
穀物酢	大さじ1(15ｇ)
にんにく	1/2片
生姜(タレ用)	8g
長葱(タレ用)	30g
胡瓜	1本

作り方

1. 鶏肉の表面にフォークで穴をあけて、△を刷り込み20分置く。
2. 肉用の生姜は皮付きでスライスし、長葱はつぶす。タレ用の生姜、にんにくは皮をむいてすりおろし、長葱は表面2～3枚で白髪葱を作り、残りはみじん切りにする。胡瓜は千切りにする。
3. 鶏肉は酒を回しかけて、生姜、長葱をのせて、ラップをし電子レンジ600W　3分～3分半加熱後、中まで加熱できていることを確認して冷ます。
4. タレは、白練りごま、ステビアヘルスブラウンを器に入れ練り合わせ、醤油、酢を少量ずつ入れ混ぜ合わせる。すりおろしたにんにく、生姜、みじん切りした長葱も合わせる。
5. 皿に胡瓜を並べて、手で裂いた鶏胸肉を盛り付け、タレをかけて白髪葱を飾る。

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