糖質を抑えながら、美味しく食事をとる
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大豆粉のガレット
糖質
約
36
%
off
大豆粉のガレット
おうちで簡単!おしゃれなカフェ気分を味わおう♪
1人分糖質
(砂糖使用)
約
13.8
g
1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用)
約
8.8
g
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g
1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用)
約
8.8
g
材料(直径約30㎝ 2枚分)
〈ガレット〉
大豆粉
40g
卵
25g(1/2個)
牛乳
100g
水
20g
バター
4g
塩
ひとつまみ(0.2g)
バター(焼成用)
4g
〈カスタード〉
生クリーム
60g
牛乳
30g
卵黄
20g(1個分)
ステビアヘルスホワイト
10g
大豆粉
9g
バター
14g
作り方〈ガレット〉
バターは耐熱容器に入れて電子レンジで溶かし、卵は溶いておく。
大豆粉、塩をボウルに入れ、牛乳をダマになりやすいので、少しずつ加えながら混ぜる。
②に①と水を加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分生地を寝かせる。(寝かせることで生地の伸びが良くなり、破れにくくなる。)
フライパンにバター(焼成用)を熱し、ペーパータオルで全体にバターを馴染ませる。フライパンが温まったら、③の生地を流し入れ、フライパンの底面いっぱいまで生地を広げる。
生地の表面が乾き、生地に焼き色がつくまで弱火で約5分前後加熱する。(大豆粉の生地が破れやすい為、生地が固まるまで触るのは控える。)
⑤をひっくり返し、さっと加熱して取り出し、粗熱を取っておく。
作り方〈カスタードクリーム〉
鍋に大豆粉、ステビアヘルスホワイトを入れて混ぜ、生クリーム、卵黄、牛乳の順に加えてさらによく混ぜる。(ダマにならないように注意。)
①をゴムベラで常にかき混ぜながら弱火でとろみがつくまで約5分加熱する。
②のとろみがついたらバターを加えて馴染むまでよく混ぜ、容器に入れてラップを密着させた状態で冷蔵庫で冷やす。
ガレットにカスタードクリームを挟み、お好みでフルーツを飾る。
レシピに使われている商品
ステビアヘルスホワイト
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※3,240円(税込)以上は送料無料となります。
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