材料（2人分）

豚バラ塊肉	200g
白葱	20g
生姜	5g
ごま油	小さじ2
キャベツ	150g
ピーマン	70g(2個)
☆赤味噌	25g
☆ステビアヘルスブラウン	大さじ2
☆醤油	大さじ1
☆酒	大さじ1
☆豆板醤	小さじ1/4
☆塩胡椒	少々
▲片栗粉	小さじ1/2
▲水	小さじ1
ごま油	小さじ1/2

作り方

1. 豚バラ肉は4~5mm厚に切っておく。白葱、生姜はみじん切りにする。キャベツは葉と芯に分け、葉はひと口大切り、芯は薄切りにしておく。ピーマンはヘタと種を取り、ひと口大の乱切りにする。
2. ☆の合わせ調味料を混ぜておく。▲の水溶き片栗粉を作っておく。
3. フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、豚肉を焼く。表面に焼き色がついたら、一度取り出す。同じフライパンに白葱、生姜を入れて中火で加熱し、香りがしてきたらピーマン、キャベツの順に入れ、炒め合わせる。
4. 野菜全体に油がなじんだら、豚肉を戻し入れてひと混ぜし、火を止めて合わせ調味料を回し入れる。中火で加熱し、調味料が全体に絡んだら火を止めて水溶き片栗粉を加え均一に混ぜ合わせる。中火で再加熱し、とろみがでてきたら、ごま油を回しかけて香りづけし、皿に盛りつける。

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