材料（2人分）

新玉ねぎ	1個（200ｇ）
ブロッコリースプラウト	30ｇ
豚挽肉	100g
ステビアヘルスブラウン	大さじ2
醤油	大さじ2
料理酒	大さじ1
赤唐辛子輪切り	10切
胡麻油	小さじ1
卵	1個

作り方

1. 玉ねぎはスライサーで繊維に逆らってスライスして水に5分さらし、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし水にさらす。
2. 鍋に水と卵を入れて強火にかけ沸騰後1分加熱し、水で冷やして殻をむく。
3. フライパンに胡麻油・赤唐辛子を入れて弱火で加熱し香りがしてきたら、豚挽肉・料理酒・ステビアヘルスブラウンを入れ、ほぐしながら炒める。
4. 醤油を加えて汁気がなくなるまで煮詰め、バッドに取り出して冷ます。
5. 水気を切った玉ねぎ・ブロッコリースプラウトをボウルに合わせて、冷めた豚そぼろを加えて混ぜ、お皿に盛り付け真ん中に卵を乗せる。

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