材料（2人分）

しらたき（春雨）	200g
牛小間切れ肉	100g
椎茸	30g（3枚）
人参	20g
ニラ	24g（6株）
ごま油	大さじ1/2
☆おろしにんにく	小さじ1/2
☆ステビアヘルスホワイト	大さじ1と1/2
☆醤油	大さじ1と1/2
☆酒	大さじ1
白いりごま	適量

作り方

1. しらたきは食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で約30秒下茹でし水気をしっかり切っておく。椎茸は薄切り、ニラは3cmの長さに切り、人参はニラと同じ幅で3cmの短冊切りにする。牛肉は2cm幅に切り、合わせた☆を牛肉をもみこんでおく。
2. フライパンにごま油を熱し、☆調味料ごと牛肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
3. 2．にしらたきと人参を加え、人参がしんなりし、しらたきの水気がなくなるまで中火で約3分炒める。次に椎茸を加えてしんなりするまで炒め、最後にニラを加えてさっと炒める。
4. 皿に盛り付け、お好みでごまを振って完成。

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