材料（2人分）

白菜	200g
塩	小さじ1/4
生ハム	30g
◎ステビアヘルスホワイト	大さじ1
◎レモン果汁	大さじ1
◎穀物酢	大さじ2
◎塩	小さじ1/4
◆荒挽き黒胡椒	小さじ1/4
◆エキストラバージンオリーブオイル	大さじ2
◆パセリ	5g

作り方

1. 白菜は葉と芯に切り分け、葉はひと口大、芯は千切りにして、塩と絡めて10分程放置する。
2. 生ハムはひと口大に切っておく。パセリはみじん切りにして水にさらし、水気を切っておく。
3. ◎を、耐熱ボウルに入れてラップし、電子レンジ500W30秒加熱する。レンジから取り出し、◆を入れて、よく混ぜる。
4. 2、に水気を絞った1、の白菜、2、の生ハムを加えて全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫に1時間置いてマリネする。

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