材料４人(４本)分

ごぼう	10cm（30g）
にんじん	1/2本（30g）
いんげん	8本（40g）
牛もも薄切り肉	280g
☆粉末和風だし	小さじ1
☆水	400mL
☆ステビアヘルスブラウン	大さじ1/2
☆醤油	小さじ1
★ステビアヘルスブラウン	20g
★酒	70mL
★醤油	25mL
サラダ油	適量

作り方

1. ごぼうは包丁の背で皮をこそげ縦4等分にして、酢を少量入れた水(分量外)にさらして水気を切っておく。にんじんは皮をむいて10cm長さに切り、ごぼうと同じくらいの大きさに切る。いんげんは両端を切って塩ゆでして水気を切っておく。
2. 鍋に☆の調味料とごぼう、にんじんを入れて中火で柔らかくなるまで煮る（約5分）。煮えたら煮汁につけたまま冷ます。
3. まな板に1/4量の牛肉を広げ、肉の手前から2．のごぼうとにんじんを1本ずつ乗せて、その上にいんげんを2本乗せる。それらを芯にして端からきつめに巻く。これを4本作る。
4. フライパンにサラダ油を入れて温め、3．の巻き終わりを下にして転がしながら全体に焼き色をつける（中火約5分）。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、★の調味料を入れて蓋をし、時々転がしながら蒸し焼きにする（弱火約3分）。
5. 蓋を外して汁気がなくなるまで転がしながら煮詰める。冷ましてお好みの大きさにカットし、皿に盛りつける。

レシピに使われている商品