糖質を抑えながら、美味しく食事をとる

糖質 58%off

茄子の揚げ浸し

しっかり味で満足!かつお節がポイント

1人分糖質
(砂糖使用)
12.8g
1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用)
5.4g

茄子の揚げ浸し

しっかり味で満足!かつお節がポイント

1人分糖質
(砂糖使用)
12.8g
1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用)
5.4g

材料2人分

茄子 1本
少々
揚げ油 適量
★料理酒 25mL
★ステビアヘルスブラウン 30g
★みりん 25mL
★水 25mL
★醤油 15mL
赤唐辛子輪切り 6切(お好みで)
かつお節パック 1.5g

作り方

  1. 茄子は縦・横1/2等分にして皮面に深さ1~2mm格子状の切り込みを入れたらバッドに並べて振り塩をし10分置く。
  2. 表面の水分をキッチンペーパーで押さえて、しんなりするまで揚げる。
  3. 鍋に★の調味料を合わせてひと煮立ちさせ、火を止めてかつお節と赤唐辛子を加え、漬け汁を作る。
  4. バッドに茄子を入れ、漬け汁を回し入れてしっかり冷ます。

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