糖質
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鯖の味噌煮
しっかりした味付けで満足♪
1人分糖質
(砂糖使用) 約46g
(砂糖使用) 約46g
1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用) 約11g
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(砂糖使用) 約46g
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1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用) 約11g
(ステビアヘルス使用) 約11g
材料２人分
| 鯖切り身 | 2切 |
|---|---|
| 長葱 | 50g |
| 生姜 | 8g |
| ★赤味噌 | 30g |
| ★ステビアヘルスブラウン | 70g |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★醤油 | 大さじ1 |
| ★料理酒 | 大さじ4 |
| ★水 | 60mL |
| ○赤味噌 | 10g |
| ○料理酒 | 大さじ1 |
| ○生姜絞り汁 | 小さじ1 |
| 針生姜 | 適量 |
作り方
- 鯖は皮面に切り込みを入れる。長葱はぶつ切り、生姜は皮つきのままスライスする。調味料の★と○をそれぞれ合わせる。
- 鯖をボウルに入れて熱湯を回しかけ、素早く氷水に取って手で表面の汚れを取り除いたらペーパーで水分を拭き取る。
- 浅型鍋に混ぜ合わせた調味料★と長葱、生姜を入れて煮立て、鯖を皮面を上にして並べ入れる。落し蓋をして中火弱で7～8分煮る。
- 混ぜ合わせた調味料○を加えて1～2分煮、器に盛り付け針生姜を天盛りする。
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