材料　プリンカップ（130mL）5個分

卵	2個
ステビアヘルスホワイト	70g
抹茶	10g
牛乳	200mL
生クリーム	200mL
●ステビアヘルスブラウン	60g
●塩	少々
●水	40mL

作り方

1. 耐熱容器に●を加えて均一に混ぜ合わせ、ラップをせずに500W1分加熱してカラメルソースを作る。
2. 牛乳を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500W50秒加熱する。ボウルにステビアヘルスホワイトと抹茶を入れて混ぜ、温めた牛乳を50mL程度加えて混ぜる。溶きほぐした卵を泡立てないように混ぜ合わせ、残りの牛乳と生クリームを加えて茶こしで濾し、プリンカップに均一に注ぐ。
3. プリンカップ5個入る大きさの深型のフライパンにプリンカップが2/3浸かる程度の水を入れて沸騰させる。フライパンの底に厚手のキッチンペーパーを敷いて、プリンカップを並べ、蓋をして強火2分→弱火5分加熱後、火をとめて5～10分蒸らす。
4. 氷水を張ったバットに取り出し急冷し、常温に冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やし、カラメルソースを適量かけて仕上げる。

レシピに使われている商品