糖質を抑えながら、美味しく食事をとる

糖質 65%off

半生ショコラ

トロトロとろける口どけ♪

1人分糖質
(砂糖使用)
15.3g
1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用)
5.4g

半生ショコラ

トロトロとろける口どけ♪

1人分糖質
(砂糖使用)
15.3g
1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用)
5.4g

8人分材料(15cm丸型1台分)

ココアパウダー 40g
無塩バター 50g
生クリーム 200mL
卵黄 3個分
ステビアヘルスホワイト(卵黄用) 40g
卵白 3個分
ステビアヘルスホワイト(卵白用) 40g
ラム酒 大さじ1

作り方

  1. 下準備として、天板に合わせてオーブンシートを切り、オーブンに予熱を入れておく。(150℃40分)
  2. 生クリーム50mL、バター50gを耐熱容器に入れてラップをして500W1分加熱する。
  3. 2つのボウルに卵黄・卵白を分ける。
  4. 残りの生クリーム150mLをボウルに入れて8分立てに泡立てる。
  5. 卵黄のボウルにステビアヘルスホワイトを合わせて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
  6. 2のレンジ加熱した生クリームとバターを5のボウルに加えて混ぜ合わせ、ふるい入れたココアパウダーをゴムベラで切り混ぜ、最後にラム酒を加えて混ぜる。泡立てた生クリームを加え、しっかり混ぜ合わせる。
  7. 卵白のコシ切りをしてステビアヘルスホワイトを3回に分けて加えながらメレンゲを泡立てる。
  8. 6のココア生地にメレンゲの1/2量を加えてしっかり切り混ぜ、残りのメレンゲと合わせて切り混ぜ型に流しいれる。予熱完了したオーブンに入れて150℃40分焼成する。

レシピに使われている商品

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