材料２人分

合挽肉	150g
生おから	50g
玉ねぎ	50g
春キャベツ	100g
塩	小さじ1/4
おろし生姜	小さじ1/4
パン粉	10g
溶き卵	1/2個分
サラダ油	小さじ2
料理酒	大さじ2
★ステビアヘルスブラウン	大さじ2
★醤油	大さじ1
★柚子胡椒	小さじ1
★片栗粉	小さじ1

作り方

1. まずは下準備。玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで500W 1分半加熱する。春キャベツは粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで500W 1分半加熱する。
2. ★の材料でソースを作る。★を全て鍋に入れて片栗粉を溶かし、ヘラで混ぜながら加熱する。沸騰後、弱火で1分加熱を続けて仕上げる。
3. ボウルに合挽肉・生おから・塩・おろし生姜を入れて全体を混ぜ合わせ、冷ました玉ねぎ、冷まして軽く水気を絞った春キャベツ、パン粉、溶き卵を加えて均一に混ぜる。
4. 4等分にして小判型に成形し、サラダ油を熱したフライパンへ並べ入れる。
5. 強火で2分焼き、焼き色がついたらひっくり返して1分焼く。料理酒を回し入れ、蓋をして中火弱～弱火で5～6分焼く。
6. 皿に盛りつけ、柚子胡椒ソースを全体にかける。

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