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抹茶のふんわりクッキー

ふんわりやわらかな食感が新しい抹茶味のクッキー

1人分糖質
(砂糖使用)
5.0g
1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用)
1.2g

抹茶のふんわりクッキー

ふんわりやわらかな食感が新しい抹茶味のクッキー

1人分糖質
(砂糖使用)
5.0g
1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用)
1.2g

材料(14個分)

■アーモンドプードル 65g
■ステビアヘルスホワイト 40g
■薄力粉 12g
■抹茶パウダー 5g
○卵白 74g(2個分)
○ステビアヘルスホワイト 15g

作り方

  1. 下準備として、ザルに粉類■を入れふるい、オーブンに予熱を入れておく。(160℃)
  2. 卵白をほぐし軽く泡立る。
    ○ステビアヘルスを1/3量加え、泡が倍量になるまで高速で泡立てる。
    続けてステビアヘルス1/3量追加し、6分くらい泡立てた所で残りのステビアヘルスを加えて、角が立つまで泡立てる。
    最後に低速で1分キメを整えながら泡立てる。
  3. 粉類を一度に加え切り混ぜ、粉っぽさがなくなったら丸口金を取り付けた絞り袋に準備する。
  4. オーブンシートを敷いた天板の上にぬるま湯に浸けたセルクル(丸型3.5cm×h1.8cm)を水気を切って置き、生地を絞り出す。
    表面を平らにならしてセルクルを外し(生地がなくなるまで繰り返す)オーブンで焼成する。(160℃8分→120℃12~15分)
  5. 焼成後ケーキクーラーの上で冷ます。

レシピに使われている商品

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