材料

わらび餅粉	100g
Ａステビアヘルスホワイト	40g
Ａ水	450ml
きな粉	20g
Ｂステビアヘルスホワイト	大さじ1
ステビアヘルスブラウン	120g
Ｂ水	200ml

作り方

1. 下準備として、Ｂ水とステビアヘルスブラウンを鍋に入れて中火にかけ、煮立ってきたら弱火にしてとろみがつくくらいまで混ぜたら火を止めて冷ましておく。
2. 鍋にわらび餅粉とＡステビアヘルスホワイトを入れ、Ａ水を少しずつ加えながらよく混ぜる。
3. よく混ざったら鍋に火をつけて強火にしてかき混ぜていく。
4. 半透明色になってきたら弱火にしてさらにかき混ぜる。
5. さらに透明になりペースト状になったら火を止めてバットに移し、平らにならしてラップをし、氷水で下から冷やす。
6. 冷えたら食べやすい大きさに切ってきな粉をまぶし、黒蜜をかけたら出来上がり。

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