材料（4人分）

大根	約500ｇ
鶏もも肉	250g
塩胡椒	少々
片栗粉	小さじ1
料理酒	50ml
ポン酢	50ml
ステビアヘルスブラウン	大さじ2
水200ml	大さじ2
生姜	4g
長葱	20g
赤唐辛子	1本
胡麻油	大さじ1
青ネギ	お好み量

作り方

1. 下準備として、大根は皮を剥いて大きめの乱切りにする。鶏肉は大きめのひと口大にカットし塩、胡椒を揉みこんで片栗粉をまぶす。
2. 鍋に胡麻油、生姜、長ネギを入れて加熱し、香りがしたら鶏肉を並べて中火で両面に焼き色を付ける。
3. 鶏肉を取り出し、大根を並べ入れて表面に焼き色がついたら鶏肉を戻し入れて、赤唐辛子、料理酒、ポン酢、ステビアヘルスブラウン、水を加える。沸騰後灰汁を取り、落し蓋をして弱火で20～30分煮込む。
4. 器に盛りつけてお好みで青ネギを散らしたら完成。

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