材料（12個分）

～クッキー生地～
無塩バター	60g
ステビアヘルスホワイト	20g
アーモンドパウダー	100g
純ココア	小さじ2
～ホワイトチョコクリーム～
ホワイトチョコレート	80g
生クリーム	大さじ2

作り方

1. ボウルにバターを入れて少し電子レンジであたため、ステビアヘルスホワイトを加えて混ぜる。
2. 純ココア、アーモンドパウダーをふるって加え、切るように混ぜる。
3. 全体が混ざったら手でボール状にまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で30分冷やす。
4. うえからラップをかけて麺棒で厚さ3～4㎜くらいに伸ばして1対ずつ型抜きをしていく。
5. 180℃に予熱したオーブンで10分焼き、ある程度冷めるまで待つ。
6. ボウルにホワイトチョコを割り入れ、湯煎で溶かして少し冷めてから生クリームを少しずつ入れて混ぜる。
7. 裏返した生地に⑥を塗って挟んでいき、全部挟んだら冷蔵庫で1時間以上冷やしたら出来上がり。

ポイント

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