材料（パウンドケーキ型18㎝1台分）

卵	2個
サラダ油	20g
牛乳	20㏄
アーモンドプードル	50g/td>
ベーキングパウダー	3g
ステビアヘルスホワイト	30g（生地用）
生クリーム	200㏄
ステビアヘルスホワイト	大さじ2（生クリーム用）

作り方

1. 卵2個は卵黄と卵白に分ける。卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
2. 卵黄は白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。サラダ油を混ぜてさらにしっかり混ぜる。牛乳20㏄も加えて混ぜる。
3. ②にアーモンドプードル、ベーキングパウダーを併せてふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜる。とろみがついたらOK。
4. 冷蔵庫で冷やしておいた卵白をブレンダーで角が立つまで混ぜてメレンゲを作る。
5. 泡立ったら3回に分けてステビアヘルスを加えて混ぜる。できたメレンゲの1/3を③に入れて混ぜる。
6. 残りのメレンゲも混ぜて泡を潰さないようにゆっくり混ぜ合わせる。
7. 型に流し込んで左右に揺らしたり、高い位置から数回落として表面をならす。
8. 180℃に熱したオーブンで30分焼き、焼けたら生地を取り出して粗熱をとっておく。
9. 生クリームをブレンダーで泡立てる。泡立ったらステビアヘルスを加えてさらに混ぜる。
10. 泡立て袋に生クリームを詰めて冷蔵庫で冷やす。
11. ケーキの熱が完全に取れたら、ケーキの横に切れ目を入れて冷やしておいた生クリームをたっぷり詰めてラップして冷蔵庫で冷やしてしっとりさせたら完成。

レシピに使われている商品