材料（20～30枚分）

バター	30g
卵白	1個分
ステビアヘルスイヌリンプラス	30ｇ
小麦粉	30g

作り方

1. 下準備として、バターと卵白は常温に戻しておく。オーブンは180度に予熱しておく。
2. バターをクリーム状になるまで練り、ステビアヘルスイヌリンプラスを入れてよく混ぜる。
3. ②に卵白を加えて混ぜ、さらに小麦粉をふるいながら入れて切るように混ぜる。
4. 絞り袋に③を入れ、クッキングシートを敷いた天板の上に間隔をあけつつ3～4㎝幅の円形になるように絞っていく。
5. 180度に予熱しておいたオーブンに入れ3分程度焼く。さらに170度に下げて6分程度焼いたら庫内に入れたまま10分程放置する。オーブンから取り出して冷めたら完成。

ポイント

1. 焼くと生地が広がるため、天板に生地を絞り出すときは3～4㎝程度間隔をあけるとよい。
2. オーブンによって色味が濃く仕上がる場合があるため、ある程度焼けてきたら全体にアルミホイルを被せて焼いてください。

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