材料（12個分）

【富澤商店】ゴールデンヨット（日本製粉）	160ｇ
【富澤商店】ブランパン（ふすまパン）ミックス	40ｇ
ステビアヘルスイヌリンプラス	10ｇ
ステビアヘルスホワイト	20ｇ
【富澤商店】インスタント　ドライイースト　サフ（赤）	3g
バター	20ｇ
バター（巻き込み用）	12本（6㎝×5㎜）
はちみつ又はメープル	お好み
岩塩	少々

作り方

1. ホームベーカリーの捏ねモードでバター以外の材料を約7分程度捏ねた後、バターを入れてさらに5分程度捏ねる。
2. 捏ね終わったら生地を出して湯煎発酵90分（一次発酵）
3. 一次発酵終了後、生地をピザのように手で伸ばして12等分する。生地を薄く三角形になるようにめん棒で伸ばし、底辺の部分に巻き込み用のバターを乗せてしっかり包んでクルクル巻いていく。
4. オーブンシートを敷いた鉄板に生地を乗せ、上から濡れ布巾を被せて二次発酵60分。
5. 二次発酵終了後、はちみつ又はメープルを刷毛で塗り（塗らなくてもOK）、生地に霧吹きで水をかけて岩塩を振る。
6. 230℃に予熱しておいたオーブンにも霧吹きで10回程度水を吹き付け、11分焼成したら完成。

ポイント

1. 冷凍保存OK！オーブントースターで温め直してください。

レシピに使われている商品



ステビアヘルスイヌリンプラス、ステビアヘルスホワイト