材料（4個分）

☆強力粉	35ｇ
☆ふすまパンミックス	35ｇ
☆ステビアヘルスホワイト	10ｇ
☆ドライイースト	1g
アーモンドミルク	10ｇ
全卵	10ｇ
水	60ｇ
バター	10ｇ

作り方

1. ☆をボウルに入れて混ぜ、温めたアーモンドミルクと全卵、水を入れて手で混ぜる。
2. まとまってきたら台の上に出して5分ぐらい叩き捏ねをし、常温に戻しておいたバターを入れてバターがなくなるまで捏ねる。
3. 捏ねあがったら生地をボウルに入れ、湯煎発酵を30℃で60分行う。60分後ガス抜きをし、丸め直して30分発酵。（一次発酵、合計90分）
4. 終了後、4個に分割して軽く丸めて、20分ベンチタイム。終了後、それぞれの生地を2回ずつ折って雫型にする。
5. 雫型にした生地をめん棒で伸ばし、上から優しく巻いていく。（きつく巻かないこと）
6. クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べて二次発酵を60分行う。（1.5倍くらいになればOK）終了後、卵を刷毛で塗り、230℃に予熱したオーブンで8程度分焼いたら完成。

ポイント

レシピに使われている商品