材料（5個分）

☆強力粉	100ｇ
☆ふすまミックス	45ｇ
☆ステビアヘルスホワイト	30ｇ
☆ドライイースト	2g
☆塩	2ｇ
アーモンドミルク	110ｇ
粒ジャム（いちご）	10ｇ
食紅	適量
無塩バター	20ｇ

作り方

1. ☆をボウルに入れて混ぜ、アーモンドミルクを入れて手で混ぜる。まとまってきたら台の上に出して5分ぐらい叩き捏ねをし、常温に戻しておいたバターを入れてバターがなくなるまで捏ねる。
2. 馴染んだら生地を取り出して、手で長方形にして粒ジャムを半分入れる。生地を広げ直して、残りの半分を入れる。
3. ボウルに生地を入れ、湯煎発酵またはオーブン30℃で60分発酵を行う。終了後ガス抜きをして30℃30分発酵。（一次発酵、合計90分）
4. 終了後、ガス抜きをして5等分にしたら20分ベンチタイム。ベンチタイム後丸め直し、鉄板にクッキングシートを敷いた上に並べる。濡れ布巾を被して温かいところで60分二次発酵を行う。（倍ぐらいになればＯＫ）
5. 粉を振ってクープを入れ、180℃で15分程度焼成したら完成。（粉はなくても良い）

ポイント

1. 食紅は①で捏ねている時に爪楊枝に適量付けて生地に入れる。 　　抹茶やココアでも美味しくできます。

レシピに使われている商品