材料（6個分）

☆強力粉	70ｇ
☆ふすまパンミックス	50ｇ
☆オートミール	25ｇ
☆ステビアヘルスブラウン	20ｇ
☆ドライイースト	2g
☆塩	2ｇ
無塩バター	20ｇ
アーモンドミルク	110ｇ
胡桃	20ｇ
★オートミール	適量（なくても可）

作り方

1. ☆を全てボウルに入れて混ぜ、アーモンドミルクを入れてさらに混ぜる。捏ね台の上に出して10分程度捏ねる。
2. ①で捏ねあがった生地に常温に戻したバターを入れてバターが無くなるまでさらに捏ね、胡桃を入れる。
3. ②を60分湯煎発酵する。終了したらガス抜きをし、さらに30分湯煎発酵をする。（一次発酵）発酵終了後、生地に粉を振って指を入れて戻って来なければOK。
4. ③を6等分にし、20分ベンチタイム。終了後、手で叩いてガスを抜いたら丸め直してクッキングシートを敷いた天板に乗せる。（この時に★のオートミールを付ける）
5. 30℃60分で二次発酵し、倍くらいの大きさならOK。180℃15分程度焼いたら完成。

ポイント

レシピに使われている商品