材料（12枚6組分）

～クッキー～
ステビアヘルスホワイト	30ｇ
無塩バター	50ｇ
豆乳	大さじ1（16ｇ）
☆グルテンパウダー	30ｇ
☆おからパウダー（微粉粒）	20ｇ
☆アーモンドプードル	20ｇ
☆ココアパウダー	10ｇ
～苺クリーム～
ステビアヘルスホワイト	20ｇ
卵白	1個分
溶かしバター（無塩）	30ｇ
ストロベリーパウダー	2ｇ
フリーズドライストロベリー	1g

作り方～クッキー～

1. オーブンは170℃に予熱を開始しておく。☆をすべて袋に入れて空気を含ませた状態で振って混ぜ合わせる。
2. ボウルに柔らかくしたバターとステビアヘルスホワイトを入れ、白っぽくなるまでよく擦り混ぜる。そこへ①で混ぜ合わせておいた☆と豆乳を加え、ゴムベラで粉けがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
3. 厚さ5㎜に伸ばしたら、生地の型抜きをしてクッキングシートの上に並べる。170℃で10分焼いた後、一度オーブンの扉を開けて熱風を逃がし、再度扉をしめて15分程庫内乾燥させる。
4. 粗熱が冷めてからケーキクーラーに移して冷ましておく。

作り方～苺クリーム～

1. バターは溶かして冷ましておく。卵白をボウルに入れ、気泡が小さくなるまでミキサーで泡立てたところに、2回に分けてステビアヘルスホワイトを加えて硬めのメレンゲを作る。 　　　　※2回目にステビアヘルスを入れるタイミングでストロベリーパウダーも加える。
2. 冷ましておいた溶かしバターを①のメレンゲに少しずつ加えながらその都度よく混ぜる。
3. 最後にフリーズドライストロベリーを加えて全体に混ぜ合わせたらクリームの完成。
4. クッキーが冷めたら絞り袋に入れた苺クリームを絞りだし、もう一枚のクッキーでサンドし、冷蔵庫で冷やして完成。

ポイント

1. 冷凍庫で凍らせたものを半解凍して食べる方法もおすすめです！

レシピに使われている商品



ステビアヘルスホワイト