材料（2枚分）

プロテイン	30ｇ
卵	1個（60ｇ）
低脂肪牛乳（豆乳でも可）	40㏄
ステビアヘルスブラウン	30ｇ
水	15ｇ
ブルーベリーや苺	お好みで

作り方

1. 卵を黄身と白身に分け、白身はピンとツノが立つくらいまで泡立て、メレンゲを作る。
2. 別のボウルに黄身とプロテイン、低脂肪牛乳を加える。泡だて器でダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
3. ②のボウルに①のメレンゲを半量入れ、ヘラでさっくりと混ぜてから残りの半量を加えてさらに混ぜる。泡を潰さなように、生地を下から持ち上げるようなイメージで混ぜていく。
4. よく熱したフライパンに③を半量入れて中火で1～2分程焼き色がつくまで焼く。裏返したら弱火にして1～2分焼く。
5. パンケーキの中心に竹串を刺し、生地がついてこなければOK。
6. ステビアヘルスブラウンと水を鍋に入れてひと煮立ちさせ、弱火で30秒ほど加熱したらシロップの出来上がり。焼きあがったパンケーキにシロップとお好みでフルーツを盛りつけたら完成。

レシピに使われている商品