材料（4個分）

卵黄	2個分
卵白	2個分
太白ごま油	15ｇ
お湯	30ｇ
◇大豆粉	30ｇ
◇アーモンドパウダー	5ｇ
◇ベーキングパウダー	小さじ1/4
バニラオイル	3滴
ステビアヘルスホワイト	30ｇ
お好きなフルーツ	適量
アラザン	適量
☆生クリーム	150ｇ
☆ステビアヘルスホワイト	12ｇ

作り方

1. オーブンは180℃に予熱しておく。まず卵黄を白くもったりするまで泡立て、そこへ太白ごま油を少しづつ入れてその都度しっかり泡立てる。
2. ①に◇をふるいながら入れ、バニラオイルは少しづつ加えてダマがなくなるようにしっかり混ぜる。
3. 卵白にステビアヘルスホワイトを加えてピンっとツノが立つくらいのメレンゲを作る。②にメレンゲをひとすくい入れてしっかり混ぜ、残りのメレンゲも加えて泡を潰さないように混ぜる。
4. ③の生地をスプーンでマフィンカップに入れ、予熱しておいたオーブンを170℃に下げて13～18分程度焼く。焼けたら逆さまにして冷ましておく。
5. 冷ましている間に☆を混ぜ合わせてホイップクリームを作る。
6. シフォンの上にお好きなフルーツを乗せ、その周りにホイップクリームを絞る。お好みでアラザンを飾ったら完成。

ポイント

1. メレンゲをしっかり泡立てることがポイント！

レシピに使われている商品