材料（4個分）

～低糖質あんこ～
小豆	125ｇ
ステビアヘルスホワイト	70ｇ
ステビアヘルスブラウン	20ｇ
水	400ｇ
塩	ひとつまみ
～どら焼き生地～
☆おからパウダー（微粉粒）	30ｇ
☆ステビアヘルスホワイト	20g
☆ステビアヘルスブラウン	10g
☆ベーキングパウダー	6g
☆サイリウム	4g
卵（2個)＋水	合計200g
発酵バター	5g×4個

作り方～低糖質あんこ～

1. 炊飯器に軽く水洗いした小豆、その他低糖質あんこの材料を全て入れ、おかゆモードで1回炊飯する。
2. 炊けたら2時間ほど保温し、その後鍋に移して水分を飛ばしながらゴムベラで鍋の淵に小豆を押し付けるようにして豆を潰しながら炊いていく。お好みの硬さになったら火を止めて冷ましておく。※余熱でさらに水が飛んでしまう為、少し水分が多いと思うくらいで火を止める。

作り方～どら焼き生地作り～

1. ボウルの中に卵と水を入れて泡だて器でよく混ぜる。
2. ☆を全て合わせて、①のボウルの中にふるい入れ、泡だて器でさっと混ぜ合わせる。(この時粉が残っていないことを確認すること。）
3. フライパンを熱し、生地を弱火でじっくり焼いていく。焼き目がついたらフライ返しでひっくり返し、全部で8枚分焼く。
4. 生地が冷めたら、あんこ40ｇと発酵バター5gを挟んで完成。

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