材料（ミニクレープ３個分）

～クレープ生地～
卵	１個
豆乳	160ｇ
クリームチーズ	30ｇ
☆ステビアヘルスホワイト	10ｇ
☆おからパウダー	10g
☆オオバコ	2g
サラダ油	適量
～トッピング～
生クリーム	100ｇ
ステビアヘルスホワイト	10ｇ
苺	6粒

作り方

1. 前準備として、卵、豆乳、クリームチーズは室温に戻しておく。☆をすべて袋に入れてよく振っておく。
2. ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。そこへ室温に戻した豆乳を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、続いて卵を割り入れてさらによく混ぜる。
3. ②に①で合わせておいた☆を一気に加え、泡だて器で粉気がなくなるまで混ぜたら、10分程置いて生地を馴染ませる。
4. フライパンにサラダ油を適量入れて熱したところに生地を流して形を整えて焼いていく。 　　※弱火でじっくりと。裏面が焼けて、表面がべたべたしてないことを確認したらお皿の上に取り出して冷ましておく。これを繰り返して3枚焼く。
5. 氷を張ったボウルを用意し、そこにボウルに入れた生クリームを置き、ハンドミキサーで泡立てていく。途中でステビアヘルスを加えてさらに泡立てていき、8分立ての硬さに仕上げる。
6. 苺は水で洗い、キッチンペーパー等で水分を拭き取ったら、ヘタを切り落としてから食べやすい大きさにカットする。(クレープ１個につき苺2粒）
7. 生地が冷めたら、泡立てたクリームと苺を乗せて巻いたら完成。

レシピに使われている商品