材料（15㎝型1個分）

アーモンドプードル	50ｇ
卵黄	4個分
卵白	4個分
ステビアヘルスホワイト	25ｇ
アーモンドミルク	50ml
オリーブオイル	30ｇ

作り方

1. 前準備として、オーブンは170℃で予熱し、卵は直前まで冷やしておく。
2. ボウルに卵白とステビアヘルスホワイトの1/3量を加え、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
3. 別のボウルに卵黄と残りのステビアヘルス2/3量を加えて混ぜ、そこへオリーブオイル、アーモンドミルクの順に加えてよく混ぜ合わせる。
4. ③にアーモンドプードルを振るいながら加えて混ぜ合わせる。
5. ④に②のメレンゲを3回に分けて加える。初めはしっかり混ぜ、次はフワッと、最後にさっくりと泡を潰さないように混ぜていく。
6. ⑤を型に流し入れ、オーブンで30分焼いていく。焼けたら逆さにして冷やしたら完成。

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