材料（底が取れる15㎝丸形1台分）

～キャラメルソース～
ステビアヘルスブラウン	40ｇ
水	20ｇ
生クリーム	10ｇ
塩	1ｇ
～チーズベース～
クリームチーズ	200ｇ
水切りヨーグルト	100ｇ
生クリーム	100ｇ
ステビアヘルスホワイト	30ｇ
～ナッツ台～
お好みのナッツ	60ｇ
溶かしバター	10ｇ

作り方

1. 事前準備として、型の底にクッキングシートを敷き、外側をアルミホイルで覆っておく。オーブンは160℃で予熱し、熱湯を沸かしておく。
2. キャラメルソースは、材料全てを小鍋に入れて弱火で加熱しながらかき混ぜ、煮立ったら火を止めておく。
3. 土台のナッツは、包丁で荒く刻み、溶かしバターを全体に馴染ませたらクッキングシートを敷いた型の底面に敷き詰め、スプーンで押し付けるようにして固めたら冷蔵庫で冷やしておく。
4. ボウルにチーズベースのクリームチーズを入れて滑らかになるまで泡だて器で混ぜたら、水切りヨーグルト、ステビアヘルスホワイト、生クリームの順に入れてその都度よく混ぜる。
5. 滑らかになったら④に②で作ったキャラメルソースを加え、さらによく混ぜる。
6. ③に⑤を流し込み、熱湯を張った天板の上に乗せ、オーブンの温度を140℃に下げて50～60分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしたら完成。

ポイント

＊キャラメルソースは煮詰める必要はありませんので、沸々煮立ったらあまり加熱しすぎないうちに火を止めましょう。 ＊翌日以降、落ち着かせてから食べるのがおすすめです。

レシピに使われている商品