材料（15個分）

☆強力粉	140ｇ
☆ふすまパンミックス	110ｇ
☆ステビアヘルスホワイト	30ｇ
☆絹ごし豆腐	155ｇ
ドライイースト	3ｇ
塩	2ｇ
無塩バター	20ｇ
アーモンドミルク	70㏄
水	10㏄

作り方

1. ボウルに☆を入れ、ドライイースト、塩、バターはくっつかないように離れた場所に入れる。そこへアーモンドミルクと水を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。
2. まとまってきたら、捏ねていく。生地が指から離れるようになってきたらひとつにまとめてボウルに戻す。
3. ②のボウルにラップをし、40℃で30分１次発酵を行う。発酵が終わったら生地のガス抜きをし、15等分に切り分けて丸めたら濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
4. オーブンシートに生地を並べ、生地を平たくしてガス抜きを行う。お箸等の棒で真ん中にしっかりと線を入れる。
5. 茶こしで強力粉を上からふるい掛け、40℃で30分2次発酵を行う。
6. 180℃に予熱したオーブンを160℃に下げて12～13分程度焼成したら完成。

レシピに使われている商品