糖質を抑えながら、美味しく食事をとる

糖質 30%off

モンブラン

紅茶🍂がほんのり香るクッキーとモンブランクリーム🌰の相性抜群☆

1人分糖質
(砂糖使用)
30.0g
1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用)
21.0g

モンブラン

紅茶🍂がほんのり香るクッキーとモンブランクリーム🌰の相性抜群☆

1人分糖質
(砂糖使用)
30.0g
1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用)
21.0g

材料(5個分)

~クッキー~
無塩バター 30g
卵黄 1/2個
バニラオイル 少々
☆薄力粉 30g
☆アーモンドプードル 25g
☆ステビアヘルスホワイト 25g
☆塩 少々
☆紅茶(葉) 3g
~ホイップクリーム~
生クリーム 200g
ステビアヘルスホワイト 15g
~モンブランクリーム~
マロンクリーム 75g
ホイップクリーム 100g
栗の甘露煮(渋皮煮でもOK) 5個

作り方~クッキー~

  1. オーブンは180℃で予熱をし、バターを2㎝角にカットしておく。
  2. フードプロセッサーに☆を入れて均一になるまで混ぜ、さらにバターを加えて粉状になるまで混ぜる。
  3. ②に卵黄・バニラオイルを加えてそぼろ状の塊が出来るまで混ぜる。
  4. ③を台の上に出し、空気を抜きながら一塊にして平たく厚み2cmくらいにのばしてラップに包み冷蔵庫で20~30分ねかせる。
  5. ④でねかせた生地を直径8cmくらいの大きさに型で抜き、天板に並べて15分程焼成する。

作り方~ホイップクリーム、モンブランクリーム~

  1. ホイップクリームは、ボウルに生クリームとステビアヘルスを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。(7分立てくらい:ハンドミキサーで持ち上げてぽてっとするくらい)
  2. モンブランクリームは、マロンクリームに立てたホイップクリームの半量を加えて、しっかり混ぜ合わせる。

組み立て

  1. クッキーにホイップクリームをひと絞りし、その上に半分にカットした栗の甘露煮を置く。
  2. ①の上から栗が見えなくなるくらいホイップクリームを絞る。
  3. ②の上からさらにモンブランクリームを絞り、最後に栗の半分をトッピングしたら完成

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