糖質を抑えながら、美味しく食事をとる

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キャラメルりんごマフィン

ステビアヘルスブラウン使用でキャラメル風味に!しっとりふんわりなマフィンにゴロゴロりんごがアクセント🍎

監修:おうちサロン*ハレノヒ

1人分糖質
(砂糖使用)
17.8g
1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用)
4.5g

キャラメルりんごマフィン

ステビアヘルスブラウン使用でキャラメル風味に!しっとりふんわりなマフィンにゴロゴロりんごがアクセント🍎

監修:おうちサロン*ハレノヒ

1人分糖質
(砂糖使用)
17.8g
1人分ロカボ糖質
(ステビアヘルス使用)
4.5g

材料(マフィン型6個分)

りんご(皮をむいて) 100g(約1/2個)
ステビアヘルスブラウン 10g
バター 5g
ひとつまみ
★ステビアヘルスホワイト 50g
★ステビアヘルスブラウン 20g
★おからパウダー(微粉粒) 50g
★アーモンドプードル 10g
★ベーキングパウダー 6g
★シナモンパウダー 2g
△豆乳 120g
△卵 100g(約2個分)
△太白ごま油 30g
グラノーラや粉糖などのトッピング お好みで

作り方

  1. りんごはいちょう切りにし、小鍋に入れたら上から塩をひとつまみ加えて火にかける。
  2. りんごがしんなりしてきたら、バターを加え溶けたところにステビアヘルスブラウンを全体にかけ、バターと絡めるように火にかける。全体にキャラメルソースが絡んだら火を止めて冷ましておく。
  3. オーブンを190℃に予熱開始する。★を全て袋に計量し、空気を含ませるように口を閉じて、シャカシャカ振って粉類を混ぜ合わせる。
  4. ボウルに△を入れ、泡だて器で混ぜ合わせた中に③の混ぜ合わせた★を一気に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  5. ④に②のりんごを加え、ゴムベラでさっと混ぜ合わせる。混ぜ合わせた生地をマフィンカップに入れたらオーブンの温度を180℃に下げ、約20分焼いて完成。

レシピに使われている商品

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