材料（カップ6個分）

～キウイジャム～
キウイフルーツ	２個
ステビアヘルスホワイト	20ｇ
～ヨーグルトケーキ～
生クリーム	100㏄
ヨーグルト	150ｇ
ステビアヘルスホワイト	15ｇ
レモン汁	小さじ1（5ｇ）
低糖質ビスケット（市販品）	6枚
粉ゼラチン	4ｇ
水	大さじ2（30ｇ）

作り方～キウイジャム～

1. キウイフルーツの皮をむき1個あたり10枚くらいにスライスする。スライスした内の12枚は取っておき、残りのキウイはあられ切りにする。
2. 耐熱ボウルにあられ切りにしたキウイとステビアヘルスホワイトを入れ、電子レンジで600W５分加熱してよく混ぜる。

作り方～ヨーグルトケーキ～

1. ゼラチンは水に入れてふやかしておく。取っておいたキウイは1枚ずつ器の底に敷き、残りは半分に切って側面にはりつけておく。
2. 生クリーム8分立てにする。別のボウルにヨーグルトとステビアヘルスホワイト入れ、さらにレモン汁とふやかしておいたゼラチン、泡立てた生クリームを加えて混ぜる。
3. ①の器の半分くらいまで②を流し入れ、中心にキウイジャムを乗る。さらにその上から②を流し入れ、低糖質クッキーで蓋をする。
4. 冷蔵庫で2時間以上冷やしたら完成。

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