材料（4個分）

赤ワイン	300g
ステビアヘルスホワイト	40ｇ
粉ゼラチン	6ｇ
レモン汁	小さじ1（5ｇ）

作り方

1. 赤ワイン、レモン汁、ステビアヘルスホワイトを鍋に入れて中火にかけながら泡だて器で全体をよく混ぜる。
2. ステビアヘルスホワイトが溶けたら沸騰させないように火を止めて、粉ゼラチンを加えて全体をよく混ぜる。
3. ②を器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めたら完成。 　　※クラッシュゼリーにする場合にはゼラチンを5ｇに減らし、タッパーに流し込んで冷やし固めたものをフォーク等でクラッシュしてから器に盛りつける。

注意事項

1. アルコール度数が高いワインを使うと固まりにくくなることがあります。
2. 沸騰させた状態ではゼラチンが固まりにくくなります。
3. レモン汁の酵素によってゼラチンが固まりにくくなるので、ワインと一緒に最初から加熱することで酵素の力を弱めておきましょう。

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