材料（8個分）

卵黄	4個分
卵白	4個分
ステビアヘルスホワイト	90ｇ（30g：卵黄用、60ｇ：卵白用）
牛乳	80cc
ココナッツオイル	40cc
☆抹茶パウダー	15ｇ
☆アーモンドプードル	100ｇ
☆ベーキングパウダー	大さじ1（12ｇ）
片栗粉	大さじ1（9ｇ）

作り方

1. ボウルに卵黄とステビアヘルスホワイト（30ｇ）を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
2. ①に溶かしたココナッツオイルを加え、全体が白っぽくなるまで混ぜ、さらに牛乳も加えて混ぜる。
3. ②に☆をふるい入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜてからステビアヘルスホワイト（60ｇのうち30ｇ）を加え、高速で混ぜる。
4. 全体が白くふんわりしてきたら残りのステビアヘルスホワイト（30ｇ）を加えて混ぜる。そこへ片栗粉をふるい入れて、柔らかい角が立つまでさらに泡立ててメレンゲを作る。
5. ③に④のメレンゲ1/4量を加え、泡だて器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを加えて、底から生地をすくうように持ち上げて馴染ませ、きるように混ぜる。
6. 炊飯器の内釜に生地を入れ、軽くトントンとし、空気を抜いて炊飯をする。できたらすぐふたを開け取り出して粗熱を取る。

レシピに使われている商品