材料（4個分）

卵黄	2個分
卵白	2個分
ステビアヘルスホワイト	大さじ2（24ｇ）
バター	少々
バニラエッセンス（あれば）	少々

作り方

1. オーブンは200℃に予熱し、型にバターを薄く塗っておく。
2. 卵黄とステビアヘルスホワイト（大さじ2のうち大さじ1）を合わせて、泡だて器で白くなるまで混ぜる。ここでバニラエッセンスも加えておく。
3. 別のボウルに卵白をある程度泡立ててからステビアヘルスホワイト（大さじ1）を2～3回に分けて加えて混ぜ、硬めのメレンゲを作る。
4. ③に1/3量を②に加えてさっくり混ぜ、残りのメレンゲも2回に分けて加えて切るようにムラなく混ぜる。
5. 型に流し入れ、200℃9分程度焼く。

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