材料（1本/20㎝）

～生地～
卵白	3個分
塩	ひとつまみ
☆卵黄	3個分
☆オリーブオイル	15ｇ
☆ステビアヘルスホワイト	15ｇ
おからパウダー	9ｇ
～クリーム～
生クリーム	120ｇ
ステビアヘルスホワイト	7ｇ
～シロップ～
ラムエッセンス	小さじ1（5g）
水	大さじ1（15ｇ）
ステビアヘルスホワイト	大さじ1（12ｇ）
イチゴ	2個

作り方

1. 20㎝前後の四角の方にクッキングシートを敷き、オーブンは170℃に予熱しておく。
2. 卵白と塩ひとつまみをボウルに入れ、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲにする。
3. ☆をすべて別のボウルに入れて混ぜ、おからパウダーと、②のメレンゲ1/3を加えて混ぜる。残りのメレンゲも入れてヘラで切るようにさっくり混ぜる。
4. 天板の上に①で準備した型を置き、③の生地をすべて入れ均等にならし、170℃12分焼く。
5. 焼けたら型から外し、温かいうちにラップする。生クリームはステビアヘルスホワイトを入れてしっかりめにホイップし、イチゴは薄切りにスライスしておく。
6. 粗熱のとれた生地をラップを敷いたまな板の上に置き、シロップを薄く塗る。クリームは手前は多め、巻終わりは少なめにのせイチゴを上から乗せてラップで巻く。
7. 1時間ほどラップしたまま冷蔵庫で馴染ませたら完成。(6等分/1人)

レシピに使われている商品